2018-04-10

  鯛、カレイ、タラ、サワラ等、白身魚の煮付けをする際も、梅を一緒に入れて煮ると美味しく仕上がります。   【材料】   白身魚の切り身—–2切れ (鯛、カレイ、タラ、サワラ等) 煮汁 ・酒、水 ——— […]

2018-03-22

  この地方では、煮魚をする際は、梅干しを一緒に入れて煮る“梅煮”が一般的です。 特に青魚は梅干しと煮ることにより、独特の臭みを取り除いてくれたり、煮くずれを防いでくれます。   実は、調味梅(うす塩味、かつお梅、はちみ […]

2018-03-12

  生野菜に梅肉をディップして食べる。 一番馴染みがあるのは、きゅうりの梅ディップでしょうか。 居酒屋さんでは“梅きゅう”というメニューが定番だったり。 特に夏は、その“梅きゅう”が食べたくなりますよね。   そんな、日 […]

2018-03-02

  冬は、「白菜と豚肉が正義だ!」と思っています。^^   寒い季節に重宝する、簡単レシピ。白菜と豚肉を煮込むだけのお料理。   白菜と豚肉をミルフィーユ状に重ねてSTAUBで煮込むと、見栄えが良くて美味しい一品ができま […]

2018-02-21

  梅干しは、日本の伝統食であり、ドメスティックな食べ物。 外国の方にとっては、酸っぱくて非常に食べずらいようですが、日本人の私たちにとっては、ご飯のお供であり、“梅干し”と聞くだけで、唾が出てくるという方もいるくらい、 […]

2017-12-26

  このレシピコーナーでは、梅レシピだけではなく、食に関する様々なアイデアを更新していきたいと思っています!   今回は、“人気インスタグラマーかおりさん@coco_kontasu”に聞く、「忙しい・時間がない中で、イン […]

2017-11-30

  冬の定番「おでん」   おでんって、一度にたくさんの量を作りますよね。 2日目になると、味が染み込んで、さらに美味しさが増します。   しかし、2日目、3日目、おでんを食べるのに飽きてしまったら?   って時のための […]

2017-11-20

  あったかいごはんに、おかずをのせ、おだしを注いて食べる「だしかけごはん」のレシピ第二弾です。   (「だしかけごはん」とは、一般的なお茶漬けの具材の枠にとらわれず、しっかりお腹にたまる「おかず」をごはんにのせ、それに […]

2017-11-16

  あったかいごはんに、おかずをのせ、おだしを注いて食べる「だしかけごはん」のレシピをご紹介します。   「だしかけごはん」とは、一般的なお茶漬けの具材の枠にとらわれず、しっかりお腹にたまる「おかず」をごはんにのせ、それ […]

2017-09-22

  海鮮丼の中でも、サーモンとアボカドの丼は特に、女性に人気のメニューではないでしょうか。 彩り鮮やかで、見た目にも楽しめます。   サーモンアボカド丼にも、ぜひ梅干しを添えてみてください。 サーモンとアボカドの濃厚な味 […]