和歌山県みなべ町は、紀州灘に面していて、黒潮海流にのり暖水性の魚が回避してくるため、豊かな漁場となっており、海産物に恵まれています。特にしらすは有名！   梅としらすをセットで食べることが多く、みなべ町の小学校では、 […]

  すっかり涼しくなり、秋の気配が感じられるようになってきました。   秋から冬にかけて、旬になってくるのが、里芋。 里芋の独特の粘りと味わいは、梅の風味とよく合います。   今回は、里芋に梅干を和えて作る、“和風ポテト […]

  今年も暑い日が続きますね。。 食欲、落ちてないですか？   夏にから揚げは、ちょっと重たい、、（そうじゃない方もいる、、？？）けど、 梅酢で味付けしたから揚げは、梅の酸味と塩味が効いてさっぱりするので、夏に […]

    6月は梅の収穫期。 時期としては、ちょっと遅くなってしまいましたが、“梅酒・梅シロップの作り方”をご紹介します。もちろん冷凍梅でもお作りいただけますし、今年はもう、ちょっと、、って方も、来年の参考に是非 […]

  今回は、ホームパーティーにピッタリの、食べられるお花 “エディブルフラワー” を添えた、カリフォルニアロールの作り方をご紹介します。巻き簾を使わず、サランラップを使って作ります！    &nbsp […]

  今話題になっている、海外からの逆輸入フード「寿司ドーナツ」をご存知ですか？ 日本の寿司が、海外でアレンジされて、日本でも作る人が増えています。   Instagramで話題になり広がった、“寿司ドーナツ”。 […]

  4.6万人ものフォロワーを抱える人気インスタグラマーのかおりさん(@coco_kontasu)。   「季節と身体に寄り添ったごはん」をテーマに、旬の食材を使って、簡単に美味しく作れる家庭料理を提案されてい […]

    春は、お花見やピクニックなど、自分たちで食べ物や飲み物を持ち寄って、屋外で楽しい宴をひらく機会が増えるかと思います。   今回は、彩り豊かで、見た目にも楽しめるお弁当レシピをご紹介します！ instag […]

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冬はやっぱりお鍋が食べたくなりますよね？梅を塩漬けしたときにできる“梅酢”を、鍋つゆに使った、新感覚の梅なべレシピを中心に、お鍋と一緒に、ちょっとつまめる副菜レシピをご紹介します。 梅なべ しゃぶしゃぶ用豚肉のお鍋に。梅 […]