和歌山名物・梅酢の唐揚げ

今回は、梅料理おススメ不動のナンバー。
梅酢の唐揚げをご紹介します。
付け合せのキャロットラぺも梅酢を使って風味をアップ。
簡単で本当に美味しいので、ぜひお試しください。

≪材料≫
鶏もも肉 300g(大きめ一口大のカットしておく)
小麦粉 適量
片栗粉 適量

【A】
梅酢 大2
酒  大1
にんにく 1/2片(すりおろし)

≪作り方≫
1.合わせた漬け材料に、鶏もも肉を15分程度漬け込む。(漬けすぎると塩辛くなります)
2.キッチンペーパーなどで余分な水分をしっかり取る。
3.小麦粉と片栗粉を半々で混ぜ合わせ、②の鶏肉にまぶし余計な粉ははたき落とす。
4.約170℃に熱した油でカラッと揚げ、皿に盛り付ける。