梅だれの豚しゃぶ

この時期、暑さのせいで、「食べたいなぁ…」と思う料理も限られてきてしまうのですが…。
豚しゃぶは、この時期にいくらでも食べられるものの一つです。
今回は、梅干しを使ってさらに食欲増進する美味しいタレもご紹介いたします。

≪材料≫
1.しゃぶしゃぶ用豚肉 150g
2.大葉の千切り お好みの量
3.大根おろし お好みの量

【タレ】
5.ごま油 少々
6.いりごま 少々
7.梅干し(はちみつ) 2個
8.ポン酢 大さじ2

【茹でる用】
9.砂糖 大さじ1
10.料理酒 大さじ1
11.水 1リットル

※きゅうりやミョウガなど、お好みでご用意ください。

≪作り方≫
1.お鍋に水・砂糖・酒を入れ一度沸騰させる。
2.ごく弱火にしてから、お肉を一枚ずつお湯にくぐらせ、色が変わったら取り出す。
3.【タレ】の材料を全て混ぜて、たれを作る。(梅干しは事前にたたいておく)
4.お肉をお皿に盛り、大根おろし・大葉・たれをお好みの量をかけて出来上がり。