≪材料≫
A.
鶏ひき肉　200g

レンコン　150g

はちみつ梅　1粒(2～3Lサイズ)

すりおろし生姜　少々

すりおろしにんにく　少々

片栗粉　大1

パン粉　大1

酒　大1

 

B.

醤油　大2

酒　大1

砂糖　大1

片栗粉　小1

 

小口切りのネギ　少々

≪作り方≫

1.　Aを全て混ぜ合わせ、適量を取り、おだんごに丸めて真ん中を少しつぶす。
2.　フライパンにやや多めの油を温めて、中火で、中まで火が通り両面がこんがりするまで焼き、お皿に盛る。
3.　つくねを取り出したフライパンに、Bの調味料を入れ、とろみがついたら2．の上にかけ、小口切りのネギを散らして出来上がり。