鯛、カレイ、タラ、サワラ等、白身魚の煮付けをする際も、梅を一緒に入れて煮ると美味しく仕上がります。

 

【材料】

 

白身魚の切り身-----2切れ　（鯛、カレイ、タラ、サワラ等）

煮汁

・酒、水　-----------大さじ5

・醤油、みりん-----大さじ2

・砂糖-----------------大さじ1

・梅干-----------------1個

 

長ネギや生姜の薄切りを一緒に入れると、さらに美味しく仕上がります。

梅干は、いわしの梅煮同様、梅酒の梅でもオッケーです！

 

【作り方】

 

１、鍋に煮汁の調味料と梅干を入れて熱し、煮立ったら魚を入れ、落し蓋をする。

２、４〜５分煮たら落し蓋を取り、好みの濃さになるまで煮詰める。

３、煮汁をかけて表面に照りを出す。

 

STAUBのWa-nabeを使用しました。