「季節と身体に寄り添ったごはん」をテーマに、旬の食材を使ったおうちごはんの記録をインスタグラムにアップされている、人気デリスタグラマーの かおり@coco_kontasuさん。

 

先日、かおりさんと梅色生活で、“食で季節を楽しむワークショップ”を開催いたしました。

６月は梅の収穫期ですので、参加者の皆様には、梅シロップや梅酒を漬ける“梅仕事体験”や、かおりさんが作る“梅を使った夏レシピ”を楽しんでいただきました。

 

かおりさんにご紹介いただいた夏レシピは、

梅干と夏野菜の無水キーマカレー。

トマトの水分のみで作る無水カレーは、トマトの甘みがしっかり感じられる優しい味わい。

南インドのカレーの手法からヒントを得て、梅干の酸味で味を引き締めています。

ナス、ピーマン、ズッキーニ、カボチャなど、グリルした夏野菜をトッピングして旬の食材を楽しみましょう！

温泉卵をおとして、まろやかに。

詳しいレシピは、コチラから。

お鍋は、無水調理が得意なSTAUBのココットラウンドを使用しています。