おうちで簡単おせちレシピ

おうちで簡単おせちレシピ

梅干を使った簡単手作りおせちはいかがですか。

お手持ちの食器やトレーで楽しめる気取らないおせちのレシピです。

今年の冬は家族でわいわい作って楽しみませんか?子供さんでも簡単に作れるレシピをご用意しました。

ちくわとアスパラの角松仕立て

【材料】角松2本分

・ちくわ 1本
・アスパラ 2本
・かにカマ(長めのもの) 少量
・ブロッコリー 2かけ
・ねり梅 少量

 

作り方

・小房に分けたブロッコリーとアスパラを塩ゆでする。
・ちくわを斜めに半分に切る。
・アスパラの穂先の部分と斜めに切った軸を2本ちくわにさす。
・前の部分にブロッコリーをさす。
・かにカマの赤い部分を薄くさき、正面で結ぶ。
・ブロッコリーにねり梅をかざる。

ラディッシュの梅の花ずし

材料

・ラディッシュ 1個
・しそ風味梅干 半個分
A 合わせ酢 大1
  梅酢 少量

作り方

・ラディッシュを薄い輪切り(横方向)にしAのお酢に10~15分程度ひたす。
・ラディッシュがしんなりしたら取り出す。
・ラディッシュを漬けたお酢はほんのり赤くなるのですし飯を作る。
・すし飯を丸くおにぎりに結び、ラディッシュを5枚梅の花びらのように並べ、ラップで形を整える。
※同じすし飯で錦糸卵といくらをのせた一口ずしを作る。

スモークサーモンのかぶら千枚漬巻き

材料

・千枚漬 1枚
・スモークサーモン 1切れ
・お好みの梅肉

作り方

・かぶの千枚漬1枚にスモークサーモン1切れを入れて、梅肉を少量はさみ巻く。
・チャービルなどお好みのハーブを飾る。

レンコンの甘酢煮

材料

・レンコン 1切
・砂糖 大1
・みりん 大1/2
・酒 大1/2
・酢 大1/2
・塩 小1/2

 作り方

・レンコンは2~3ミリの薄切りにし、酢水(分量と別)に漬け、アク抜きをする。
・鍋にレンコンと水80cc、調味料を入れとろ火で煮る。
・粗熱を取り、レンコンを盛りつけ中央に梅肉梅の出逢いの梅肉をのせる。

このレシピで使用した商品

 

ねり梅

 

しそ風味

 

梅の出逢い

 

こんぶ梅

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