梅風味の大根餃子

今回は、梅と大葉の風味が効いた、大根の餃子をご紹介します。
暑くなりかけのこの季節に打ってつけの、食欲増進レシピです。お試しくださいね。

《材料》
豚ひき肉　１５０g
大根　200g(約5cm)
大葉　　　　１０枚
白干梅　１粒　(小さめサイズ)
生姜　　一かけ
鶏がらスープの素　小さじ1
塩・胡椒　　少々
酒　　　　小２
醤油　　　小1/2
ごま油　　小1
片栗粉　　小1

《作り方》
①大根は、２cm弱の短めの千切りにし、大葉も千切りにする。
大根は塩を少しあてて、水気を絞る。
②大根、大葉、豚ひき肉、種を取ってよく叩いた梅を粘りが出るまでよく混ぜる合わせる。
そこに、片栗粉とごま油を入れ、さらに混ぜる。
④熱したフライパンに少量の油をひき、餃子を並べて、100ccの水を入れフタをして中火で蒸し焼きにし、水気が無くなったら、ふたを取り水分を飛ばして出来上がり！

※大根は、市販の大根サラダなど使うと時短になります。