オクラと豚の梅ピリ辛ソース絡め

夏休みも終盤にさしかかりましたが、まだまだ暑い日が続きますね。

今回は、残暑を乗り切る梅を使ったピリ辛おかずをご紹介いたします。

濃いめの味付けでご飯も進むので、この時期にぜひお試しくださいね。

材料 2人分

1.豚肉薄切り　10枚
2.オクラ　10本
小麦粉　少々

【タレ】
3.醤油　大１/２
4.砂糖　大１弱
5.梅干し(はちみつ)　中粒2個
6.酒　大１
7.豆板醤　少々
8.ごま油　少々

作り方

1.オクラを茹でて、梅干しはたたいておく。
2.豚肉でオクラを巻いて、小麦粉をはたく。
3.油を温めたフライパンで表面がこんがりするまで焼く。
4.一度取り出して、フライパンの油を拭き取り、【タレ】の材料全てを入れる。
5.【タレ】が一煮立ちしたら、お肉をフライパンに戻して絡める。