夏にピッタリ！梅酢からあげの作り方。

今年も暑い日が続きますね。。

食欲、落ちてないですか？

夏にから揚げは、ちょっと重たい、、（そうじゃない方もいる、、？？）けど、

梅酢で味付けしたから揚げは、梅の酸味と塩味が効いてさっぱりするので、夏にピッタリの一品になります！ 

今回は、その“梅酢から揚げ”の作り方と、梅酢から揚げの丼 “梅酢から揚げ丼” の作り方を、ご紹介します。 

まず、梅酢から揚げの作り方から。

【材料】

鶏もも肉････300g

梅酢････大さじ2と1/2

酒････大さじ2と1/2

小麦粉or片栗粉････適量

【作り方】

１、一口大に切った鶏モモ肉に、梅酢・酒をまわしかけ、20分ほど漬けて味をなじませる。

２、１に衣（小麦粉or片栗粉）をつける。

３、最初は、やや低め（150度前後）の温度の油で、じっくりと揚げ、1度取り出す。

４、その後180度くらいの高めの温度にして揚げ、表面をカリっと仕上げる。

梅酢から揚げは、調味料も少なくて、とっても簡単！

次に、その梅酢から揚げで作る、梅酢から揚げ丼の作り方。

【材料】

ご飯････適量

レタス、カイワレ大根等お好みの野菜････適量

梅酢から揚げ････適量

〈ネギダレソースだれ〉

・長ネギ････1/2本

・赤唐辛子の小口切り（あれば）････適量

〈A〉

しょうゆ････100cc

酒････大さじ1/2

酢････大さじ1/2

砂糖…大さじ1弱

【作り方】

１、長ネギをみじん切りにする。※ネギたっぷりが美味しいです。

２、ボウルにAの調味料を混ぜ合わせる。鍋にサラダ油を熱し、長ねぎ、赤唐辛子小口切りを軽く炒め、Aを加えて温まったらすぐに火を止める。

３、丼皿に、ご飯を盛り、レタス・梅酢から揚げ・カイワレ大根・ネギダレソースをかけて出来上がり。