梅オイル漬けを使ったオイルサーディンのパスタ

『しそ風味』の梅干しオイル漬けを使った、オイルサーディンのパスタを作ってみました。
もともと簡単なレシピですが、オイル漬けを使ってより簡単に作れましたのでご紹介します。

梅干しオリーブオイル漬けのレシピ

材料(1人前)

1.スパゲティ(アルデンテに茹でたもの)　100g
2.オイルサーディン　75g
3.ニンニク　少々
4.輪切り唐辛子　少々
5.しょうゆ　小さじ1
6.お好みのペッパー　少々
7.ゆで汁　大さじ2
8.オリーブオイル(オイル漬けのもの）　小さじ1
9.梅干し(オイルに漬かっているもの)　一粒の半分ほど
10.ミニトマト　3つ
11.しそ　5枚

作り方

1.ニンニクを輪切りに、シソは千切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルとニンニク、輪切り唐辛子を弱火で熱する。
3.ニンニクの香りが立ってきたら、半分に切ったミニトマト、軽くほぐしたオイルサーディンをオイルと共に加える。
4.スパゲティとゆで汁を加えてさっと絡み合わせたら、しょうゆ、ペッパー、梅干しをほぐしながら入れて味を調える。
5.味が調ったらお皿に盛り、最後にシソをのせる。

オイルサーディンとさっぱりした梅干しの風味が相性バッチリのパスタです