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前回に続き、クリスマスの［梅干し］レシピを発信します。
ブロッコリーツリーのマッシュポテトに梅干しを忍ばせて、より深い味わいで旨味アップのマッシュポテトになりました。
ぜひお試しくださいね。
皆さま、楽しいクリスマスをお過ごしください。
≪材料≫
ジャガイモ 中4個
バター 10g
牛乳 100～150㏄
白干し梅 １粒
梅の出逢い 2.3粒
ブロッコリー 大１房
ミニトマト ５個程度
人参 少々
パプリカ 少々
≪作り方≫
1.ジャガイモを茹でて、皮を剥く。
2.①をボールに入れ、フォーク等で潰す。
3.②の中に溶かしたバターを入れ、様子を見ながら牛乳を入れて混ぜ合わせる。
4.硬めにツノが立つくらいの状態になったら、潰した白干し梅を入れて混ぜ合わせる。
5.お皿に円錐状にマッシュポテトを盛り付け、ブロッコリー・ミニトマト・梅の出逢いを飾って、星形にくりぬいたパプリカをトップに飾って出来上がり。
※余ったマッシュポテトを絞り出し袋に入れてクラッカーに絞りだし、パプリカでスターを切り抜きトップに飾れば、
さらに華やかなテーブルになります。
