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今回は、アレンジ自在の調味料【梅味噌】を作ってみました。
【梅味噌】は、揚げなすや、冷奴、味噌田楽など色んなお料理で楽しめます。
出来上がったら、梅味噌を使ったレシピをあらためてご紹介したいと思っております。
《材料》
青梅 500g あわせ味噌 500g きび砂糖 250g《作り方》
①梅は洗って、水気をきっておく。②ジッパー袋に、味噌ときび砂糖を入れ、袋ごしに揉むようにしてよく混ぜる。
③②の中に青梅を入れ封をし、揉むようにしてよく混ぜる。
④平たく広げて、このまま２〜３ヶ月冷蔵庫で保存します。
