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クリスマスも近づき、うきうきした気持ちと同時にバタバタと忙しい時期でもありますね。
今回も、梅のオイル漬けを使用した、簡単なメイン料理をご紹介します。
皆さま、寒くなってきましたのでどうかお身体にお気をつけて、師走を乗り切ってくださいね！
材料
豚ヘレ(ブロック) ２００ｇ
塩コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ１
ニンニク １/２片
お湯 鍋一杯
パプリカ 適量
ブロッコリー 適量
｜ソース玉ねぎ １/４個
バター 大さじ１
ハチミツ 大さじ２
粒マスタード 小さじ２
A
バルサミコ酢 小さじ１/２
オイル漬け梅干し
梅の想い１/２個(包丁でたたいてつぶしておく)
白干し１個(包丁でたたいてつぶしておく)
作り方
①ヘレブロックに塩こしょうをまんべんなくまぶしてしばらく置く。
②中火で温めたフライパンにオリーブオイル大さじ１と輪切りにしたニンニクを入れ、
①の全面を焼いていく。
③焼きあがったら、ラップ、アルミホイルの順に包みます。
④鍋に湯を沸かし、③を中火で２０分茹で、火からおろし蓋をしそのまま３０分置く。
⑤みじん切りにした玉ねぎを,バターを溶かしたフライパンできつね色になるまで弱めに火で
じっくり炒め、Aを加えてひと煮たちしたら火からおろす。
⑥肉を食べやすい厚さに切りさらに盛り付け、⑤のソースをかける。
⑦パプリカを細かいさいの目に切りさっとゆで、色よくゆでたブロッコリーと白干しオイル漬けの
オリーブオイルで和えて肉の横に盛り、香りづけにローズマリーを添えて完成です。
