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６月に仕込み、いまかいまかと待ちかねていた梅酒が、ついに解禁されました～。
ラム、ジン、芋焼酎の３種類で漬け込みましたが、どれも本当に美味しく出来ていました。
ラムや芋焼酎は、独特の甘みが梅ととてもマッチしております。
ジンはいつもの梅酒よりもさっぱりとして、ハーブの香りも爽やかでクセになる美味しさです。
さてさて、今回梅酒をテイスティングするにあたって、梅酒にピッタリマッチする梅ピンチョスを作ってみました。
だんだん涼しくなってきた秋の夜長を楽しみたいですね。
１種類目は…
〇梅の出逢い(バルサミコ酢×ブドウ果汁のデザート梅干し)
〇きゅうり
〇クリームチーズの生ハム巻き
〇蒸かし芋
２種類目は…
〇味わい紀州(うす塩梅)
〇アボカドのスモークサーモン巻き
〇クリームチーズ
〇ミニトマト
