いなり寿司のお花見≪梅≫弁当

お花見の季節がやってきましたね。
今回は、梅をふんだんに使った、お花見にピッタリのお弁当をご紹介します。

いなり寿司
①桜の花びら塩漬けのせ(『更桜』の上に乗っているもの)
②しらす、ゆでオクラ、しそ風味梅干し(お好みではちみつ梅でも)

鶏肉の梅酢唐揚げ
以前レシピページでご紹介したものです。

梅の果肉入り卵焼き
味わい梅干しか紀州じまん(あっさりハチミツ)の果肉を溶き卵に入れて焼いていく。
●卵２コに対して、中粒の梅を１つ程度

酢だこの青しそ巻き
タコは小さな一口大にカットし、梅酢とみりんを合わせた液に10分程度漬け、しっかり液を切り青しそで巻く。
●タコ足は約１本分に対して、梅酢:大１、みりん:大1/2程度

ブロッコリーの梅おかか和え
ブロッコリーを色よくゆで、しそ風味の果肉とかつお節とゴマ油を混ぜたもので和える。

その他、エビ、きぬさや、人参、いちごetc.
いなり寿司・おかずを彩りよく詰め合わせ、お花見を楽しんで下さい。