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今回は、ホームパーティーにピッタリの、食べられるお花 “エディブルフラワー” を添えた、カリフォルニアロールの作り方をご紹介します。巻き簾を使わず、サランラップを使って作ります
【具材】
酢飯
焼き海苔
エディブルフラワー
梅肉
レタス
きゅうり
アボカド
⭐︎サーモンアボカドロール
マヨネーズ
サーモン
⭐︎ネギトロアボカドロール
ネギトロ
【作り方】
サランラップを広げて、焼き海苔を置き、その上に酢飯を広げます。広げたら、またその上に、サランラップを広げて、焼き海苔が上に来るように裏返します。焼き海苔の真ん中にマヨネーズ・梅肉を伸ばします。そしてレタス・きゅうり等の具材を並べます。並べ終わったら、手前から巻き、サランラップをとって、外側にくる具材を並べエディブルフラワーを添えます。
●梅肉
梅肉は、お好みの梅肉で。種をとって梅肉を包丁でたたき細かくして、小さい袋や、サランラップ等入れ、先っぽに穴をあけると、トッピングしやすくなります。
しそ田舎梅
昔ながらのしょっぱい紫蘇漬け梅干。綺麗な赤色でお料理が映えます。
しそ風味
うす塩味のしそ風味。しょっぱすぎす食べやすい。
ねり梅
種をとって、鰹節と紫蘇を加えてすり潰した梅肉なので、お料理に使いやすいです。塩分8%なのでさらに食べやすい。
