梅のローストビーフ巻き寿司【大人バージョン】

デザート感覚で食べられる梅色生活の『梅の出逢い』とバルサミコソースで、
今回はちょっと大人な巻き寿司のご紹介です。

材料(２人前)

寿司飯　１５０ｇ
レッドキャベツ　１枚
パプリカ(黄・赤)　1/8ずつ
アボカド　1/4個
クリームチーズ　２ピース
レッドキャベツスプラウト　適量
カリフラワー(白・紫)　適量
梅の出逢い　２粒

A.
バルサミコ酢　大さじ2
しょうゆ　適量
はちみつ　大さじ1/2
ウスターソース　適量

作り方

１．パプリカは千切りし、600Wで１分ほど加熱する
２．ラップを広げ、ローストビーフ・寿司飯・レッドキャベツの千切り・パプリカの千切りを中央に広げる
３．２の中心部に、アボカド・クリームチーズ・梅の出逢いを乗せる
４．ラップの端から海苔巻きの要領でしっかり目に巻いていく
５．しばらく置いてから、一口大にカットしてお皿に盛り、ブロッコリー・スプラウトを飾る
６.【A】をすべて鍋に入れ、少しとろみが出るまで煮詰め、バルサミコソースを作る
７. お寿司にバルサミコソースをかけて、出来上がり